Vrhunsko vino
Trnjak
- 12,5% alc.
- Ambalaža: 0,75L
- Servirati na 18 - 20°C
Na vinogradarskom položaju Dubrava, Vinarija Čitluk posadila je 2006. godine prvi veći vinograd Trnjka u Hercegovini.
Trnjak se u Hercegovini ubraja u autohtone sorte. Nepoznatog je podrijetla i nedovoljno ispitana sorta vinove loze. Uglavnom se sadio sporadično uz okućnice i u vrtačama kao pojedinačni trsovi ili u većim vinogradima kao oprašivač Blatine.
Mošt je izrazito kvalitetan s koncentracijom šećera od 20 - 26 %, i 4,5 - 6 g/L ukupnih kiselina. U povoljnim uvjetima ako se kasnije bere daje suvarak sa koncentracijom šećera iznad 28 %. Sadržaj alkohola u vinu je od 12 - 15 % vol., uz 4 - 5,5 g/L ukupnih kiselina.
Vino je intenzivno obojeno, tamno rubin crvene boje, vrlo ugodne arome, užitnog i skladnog okusa, harmonično.
Izvrsno se slaže uz pršut, sir, plavu ribu, riblje paprikaše, brudet, pečenu janjetinu i teletinu.
Servira se na temperaturi između 18 i 20 °C.